Brunkebergs Bageri: Ägare, Meny & Öppettider i Stockholm

Även den mest ordentliga stockholmare förtjänar ett ställe där nybakat bröd och vällagad lunch möts under samma tak. Brunkebergs Bageri och Bistro på Birger Jarlsgatan 53 har sedan 2002 hållit grunden för hantverk, och för den som vill veta mer än vad Google-kartan visar finns det en hel del att gräva i. Här tittar vi närmare på ägare, menyer och vad som faktiskt gäller för tillfället.

Ägare: Heléne Johansson · Huvudadress: Birger Jarlsgatan 53, Stockholm · Grundat: 2002 · Erbjuder: Frukost, lunch, brunch, middag · Kontakt: 08-10 62 25

Tabellen nedan sammanfattar de viktigaste kontaktuppgifterna och prisuppgifterna för Brunkebergs Bageri och Bistro.

Vem äger Brunkebergs bageri?

Den som förväntar sig en snabb sammanfattning av ägandet blir inte riktigt klar. Brunkebergs Bageri och Bistro drivs enligt tillgängliga uppgifter av Heléne Johansson som grundare. Krogguiden beskriver henne som någon med ”bröd- och frukostfiken Brunkebergs Bageri och Brioche på sitt cv”, vilket ger en bild av en person med lång erfarenhet inom bageribranschen.

Heléne Johansson som ägare

Heléne Johansson nämns som grundare och den som byggt upp verksamheten sedan starten. Hennes bakgrund inkluderar erfarenhet från både Brunkebergs Bageri och Brioche, vilket enligt Krogguiden ger henne en gedigen grund inom svensk bagerikultur.

Bakgrund och kopplingar

Heléne Johanssons namn är det enda som återkommer i oberoende källor. Exakta ägarandelar och eventuella delägare framgår inte av tillgängliga källor.

Var ligger Brunkebergs Bageri?

Brunkebergs Bageri och Bistro har sin huvudsakliga verksamhet på Birger Jarlsgatan 53 i Stockholms city. Adressen bekräftas av den officiella hemsidan och återfinns även i flera oberoende källor. Det finns också ett separat bageri på Dalagatan 9J i Vasastan, vilket kan skapa viss förvirring bland besökare som förväntar sig samma utbud.

Birger Jarlsgatan 53

Huvudentrén ligger i en ljus lokal som kombinerar bageri och bistro. Enligt officiell hemsida är lokalen ”ljust inredd och kombinerar bröd och mat modernt”. Området City/Norrmalm gör det enkelt att nå för dem som jobbar eller handlar i centrum.

Dalagatan

Det separata bageriet på Dalagatan 9J beskrivs av Tripadvisor-användare som ett café med fokus på bakverk snarare än en fullständig restaurang. Detta bör inte förväxlas med huvudverksamheten på Birger Jarlsgatan som även serverar lunch och middag.

Två separata verksamheter under liknande namn kräver att besökare verifierar vilken adress som erbjuder det utbud de söker.

Vad är öppettiderna för Brunkebergs bageri?

Öppettiderna för Brunkebergs Bageri och Bistro är en av de punkter där källorna inte helt håller med varandra. Krogguiden anger mån-tor 07:00-17:00, fre 08:00-15:00 och lör 08:00-17:00. Bokabord.se däremot visar utökade kvällstider onsdag till fredag till 22:00, och lördag till 22:00. Denna diskrepans indikerar att restaurangen kan ha ändrat sina öppettider, särskilt kvällsöppett för helger.

Vardagar och helger

Den mest verifierade informationen kommer från Krogguiden och visar ett stabilt morgonöpp måndag till torsdag med stängning klockan 17. Fredag verkar ha kortare öppettid fram till 15:00 enligt Krogguiden, medan Bokabord.se antyder kvällsöppet onsdag till fredag.

Aktuella tider via Google

Tripadvisor listar inga exakta öppettider för Bageri & Bistro, vilket understryker vikten av att kontrollera aktuell information direkt på plats eller via officiella kanaler. Webbplatsen brunkebergsbageriochbistro.se uppger öppet ”från tidig morgon till sen kväll för frukost till middag” men specificerar inga exakta klockslag.

Källa­diskrepansen gör det nödvändigt för gäster att bekräfta öppettiderna direkt före besök.

Vad erbjuder Brunkebergs Bageri för lunch?

Lunchen på Brunkebergs Bageri och Bistro beskrivs av Krogguiden som väldigt fräsch mat i sydeuropeisk stil. Priset för lunch ligger på 165 kronor, och en ny lunchmeny publiceras varje vecka enligt officiell hemsida. Detta gör varje besök potentiellt annorlunda – en fördel för stamgäster som tröttnar på standardutbud.

Lunchmeny

Exempelrätter som nämns inkluderar äggröra på smörstekt bröd, kallrökt lax och avokado-smash med fetaost. Krogguiden lyfter även fram Brekkie burger med bacon, ägg, avokado, chilimajjo och ost i brioche-bröd samt halstrad leverpastej med bacon som populära alternativ.

Nybakat och från grunden

Hantverksfokus genomsyrar hela konceptet. Allt bakas och lagas enligt officiell hemsida ”från grunden”, och lokalen kombinerar bröd och mat på ett modernt sätt. Recensenter på Tripadvisor berömmer ”gott nybakat bröd, bullar, bakelser, kakor och smörgåsar”.

Vilken meny har Brunkebergs Bageri och Bistro?

Menyn på Brunkebergs Bageri och Bistro sträcker sig från morgon till kväll. Officiell hemsida listar frukost, lunch, brunch, snacks, vin och öl. Krogguiden bekräftar att maten går i sydeuropeisk stil och är väldigt fräsch, med en blandning av internationella och skandinaviska inslag.

Frukost till middag

Enligt den officiella meny-sidan inkluderar utbudet frukostar, huvudrätter och sötsaker. Detta täcker hela dagen från tidig morgon till sen kväll. Middagspriserna börjar på 150 kronor enligt Krogguiden och sträcker sig upp till 300 kronor för mer omfattande rätter.

Drycker och snacks

Utöver mat serveras vin, öl och olika drycker. Wheree.com uppger att menyuppdatering skedde 2026 och inkluderar pastries, sandwiches och beverages i svensk bageritradition. Det finns även ett brett utbud av smörgåsar vid sidan av de klassiska bakverken.

”Trevlig, glad och kunnig personal. Gott nybakat bröd, bullar, bakelser, kakor.”

— Tripadvisor-recensent för Brunkebergs Bageri

”Maten går i sydeuropeisk stil och är väldigt fräsch.”

— Krogguiden restaurangrecensent

För den som planerar ett besök på Brunkebergs Bageri och Bistro finns det några saker att ha i åtanke. Konceptet med nybakat bröd och mat från grunden håller sedan 2002, och grundaren Heléne Johansson har byggt upp en verksamhet som kombinerar bageri och bistro under samma tak. Priserna ligger i segmentet $$–$$$ enligt Tripadvisor, och rankingen som nummer 2002 av 3580 restauranger i Stockholm visar att det finns konkurrens.

Den som vill undvika besvikelse bör kontrollera öppettiderna direkt innan besök – diskrepansen mellan Krogguiden och Bokabord.se tyder på att timmarna kan ha ändrats. För lunch finns en ny meny varje vecka, vilket gör det värt att kolla aktuellt utbud.

Relaterad läsning: Bästa champagne Systembolaget · Sifon bäst i test 2025

Brunkebergs Bageri, ägt av Heléne Johansson sedan 2002, har utvecklats med en populär bistro-del som hyllas för lokala råvaror i Brunkebergs Bageri och Bistro.

Vanliga frågor